O SR. VALMIR AMARAL (PMDB - DF. Sem apanhamento taquigráfico.) - Sr Presidente, Srªs e Srs. Senadores: uma das principais características do ser humano é a busca da longevidade. De que adiantaria viver muito, sem, no entanto, viver bem? Para associar vida longa e qualidade de vida é preciso, antes de tudo, que o homem se alimente adequadamente. Zelar pela boa e correta alimentação dos indivíduos é tarefa do Nutricionista, profissional cujo dia é comemorado em 31 de agosto.

Há muito tempo, estudos e pesquisas vêm demonstrando a importância da alimentação adequada para a conquista do bem-estar físico, mental e social, ou seja, da qualidade de vida. Por isso, o Nutricionista ocupa um papel fundamental em nossas vidas: ele utiliza a Ciência da Nutrição para ajudar as pessoas a se alimentarem melhor, proporcionando-lhes saúde em todas as fases de sua existência.

A tarefa do nutricionista não se limita aos cuidados com a alimentação. Estende-se, também, à interpretação e compreensão de fatores culturais, biológicos, sociais e políticos, objetivando a criação de soluções que assegurem uma vida mais saudável, mais justa e mais equilibrada para todos.

O profissional da nutrição vem, com méritos, conquistando seu espaço na sociedade brasileira. Hoje, seu trabalho é reconhecido seja na esfera pública, industrial, clínica e educacional, seja, mais recentemente, na área de marketing, consultoria e assistência domiciliar.

O nutricionista atua em qualquer local onde seja necessária a preparação de alimentos, como, por exemplo, em comunidades, empresas, escolas, hospitais e hotéis. Seu papel não se limita a estabelecer o cardápio e selecionar os ingredientes, mas estende-se ao acompanhamento do estágio de preparação da comida, bem como ao contato com os fornecedores de mantimentos.

Além disso, o nutricionista pode tomar parte em projetos de caráter social desenvolvidos por instituições governamentais, ONGs e demais entidades da sociedade civil organizada. Exerce, assim, um papel proeminente na promoção da saúde e do bem-estar de comunidades espalhadas pelo nosso Brasil, sobremodo as mais carentes, as mais desassistidas.

O nutricionista encontra, do mesmo modo, excelentes oportunidades de trabalho no desenvolvimento e supervisão de dietas e programas de reeducação alimentar, cada vez mais estimulados pela crescente preocupação das pessoas com sua saúde e boa forma física.

O nutricionista é, por tudo isso, um profissional de extrema relevância, que exerce um papel de destaque na sociedade brasileira, quer na área da saúde pública, quer na gastronomia ou na nutrição clínica. Por trás de uma boa alimentação está sempre um bom nutricionista!

Gostaria de parabenizar o Conselho Federal de Nutricionistas, órgão criado há quase trinta anos, e que tão bem representa os profissionais de nutrição do Brasil, pela passagem do Dia do Nutricionista.

Acima de tudo, congratulo, em particular, cada nutricionista! Parabéns a você, que, de forma abnegada e altruísta, contribui, nas ações do dia-a-dia, para o aprimoramento constante da saúde do povo brasileiro!

Era o que tinha a dizer, Sr. Presidente.

Muito obrigado.